S`Bündeli uf em Rugge und Stäckli i dr Hand....

Sonntag

Geh aus mein Herz

und suche Freud

in dieser lieben Sommerzeit, an deines Gottes Gaben;

schau an

der schönen Gärten Zier

und siehe wie sie mir und dir

sich ausgeschmücket haben.

Paul Gerhard 1653

ref. Kirchgesangbuch

Wolkenkissen

 Die besten Ideen kommen einem eben nachts!
Da hatte ich nämlich die Idee eines Wolkenkissens--

Aber, weil ich momentan noch anderes zu tun habe als Wolkenkissen zu nähen, ist das Kissen noch in Arbeit. Wenn es dann soweit ist, werde ich es euch selbstverständlich präsentieren!
Uebrigens mein Kaktus der so lustige Blüten hatte und die ich euch unbedingt geöffnet zeigen wollte sind verdorrt und einfach abgefallen... Dieser Kaktus- ja so ein Kaktus macht was er will...

Guten Schlaf und schöne Träume!

Eure Grossmamaschatzkiste

Ich schau den weissen Wolken nach

und fange an zu träumen-

Das habe ich am Sonntag getan. Im Liegesitz den Wolken zugeschaut! Es war, als sässe ich mitten in einem Konzertsaal. Blau war die Bühne und davor Cumulus und Cirrus, die abwechselnd mal  adagio, mal allegro, mal piano dann wieder forte den Himmel zum klingen brachten.

Warum ich weiss, was Cumulus und Cirrus, Alto Stratus und Nimbusse sind?

Weil es ganz einfach ein Buch gibt, das die Wolken, ihre Formen und ihre Bedeutungen simpel erklärt, so dass man es versteht, ohne Physik oder Mathematik studiert zu haben. Ein gutes, praktisches Handbuch zum Wolken erkennen..

Das Buch  habe ich gekauft, um mit meinen Enkel in den Himmel zu gucken, damit ich  wenigstens eine kleine Ahnung habe, welche Wolke, da gerade vorbeizieht -- Lustiger aber wird es wohl, wenn ich mit meinen Enkel  zusammen Wolken entdecke die aussehen wie Dinge!

Und zu diesem Thema gleich noch ein Wolkenbildband. 86 faszinierende Bilder laden in dem Band Wolken, die aussehen wie Dinge zum Interpretieren ein. Im Anhang werden auch da die Wolken, ihre Bedeutung und Entstehung kurz erklärt. Dieses Buch eignet sich wohl eher als Geschenk für ein älteres Kind dass sich für Physik, Wetter und Natur interessiert.

Zu den Bücher:
Richard Hamblyn, Welche Wolke ist das? Wetter, Wolken und Himmelsphänomene beobachten und erkennen. Kosmos Verlag

The cloud Apprecciation Society ( Wolkenfreunde)/ Gavin Pretor- Pinney (Hg.). Wolken die aussehen wie Dinge. Riva Verlag 2013.

Zum Bild:  Da heizte doch mein Nachbar bei 30°C! -  Sein Kamin rauchte mit einer Fahne wohl 1000m hoch! So was!!!
Ist mir gut gelungen? Vielleicht macht auch ihr heute einen sensationellen Wolkengucker Schnappguck!

Sonntag

Blicke auf zum Himmel und sieh,

und schau die Wolken an,

hoch über dir.

Buch Hiob 35,5

Hab Sonne im Herzen

Hab Sonne im Herzen,

ob`s stürmt oder schneit,

ob der Himmel voll Wolken,

die Erde voll Streit.

Hab Sonne im Herzen,

dann komme was mag:

das leuchtet voll Licht dir,

den dunkelsten Tag!

Hab ein Lied auf den Lippen

mit fröhlichem Klang,

und macht auch des Alltags

Gedränge nicht bang.

Hab ein Lied auf den Lippen

dann komme was mag:

das hilft dir überwinden,

den einsamen Tag!

Hab ein Wort auch für andere

in Sorg und Pein

und sag was dich selber,

so frohgemut lässt sein:

Hab ein Lied auf den Lippen,

verlier nie den Mut,

hab Sonne im Herzen 

und alles wird gut.

Herbert Flaischlen ( 1884-1920)

that`s it!

Sonntag

 Dass Erde und Himmel dir blühen,

dass Freude sei grösser als Mühen,

dass Zeit auch für Wunder, für Wunder dir bleib

und Frieden für Seele und Leib.

Text: Kurt Rose 1990, Musik: Herbert Beuerle 1990

Etageren Eigenbau

Etageren sind  praktische Haushaltsartikel, platzsparende, doppelstöckige Platten.

Mir kam die Idee von selbstgebauten Etageren, in der Brockenstube. Da, türmen sich Vasen, Teller, Schüsseln und Krüge in den Gestellen.

So entstanden meine  individuellen Geschirrtürme.

Das Zusammenkleben entpuppte sich aber, als nicht so einfach .
1. Braucht es den richtigen Klebstoff für das entsprechende Matrial -

2. Lassen sich die Geschirre, die kleine Auflageflächen haben, nicht ganz einfach aufeinander kleben.

Ich war wagemutig und hier meine Etageren!

Leider bin ich nicht die Erste, die diese Idee hatte - habe ich herausgefunden - da gab es schon etliche vor mir.... ist ja keine Katastrophe, oder?

Netter Besuch am Regensonntag,

von Herr Buchfink.

Da, habe ich mich aber sehr gefreut!

Sonntag

Ich freue mich über `unsere entdeckte Backschule`! ( Siehe Post vom letzten Mittwoch)

Die Ciabatta ist gut geraten - habe dieses Brot genau so gemacht, wie es im Rezept steht! www.brigitte.de rezepte/ backen .., landet auf meiner Favoritenliste!

 ICH WÜNSCHE EUCH ALLES LIEBE ZUM WOCHENENDE UND MEINEN DEUTSCHEN FREUNDEN, VOR ALLEM, DENEN AUS SACHSEN ANHALT UND UMGEBUNG, WUENSCHE ICH, DASS ES DOCH BALD AUFHÖREN MÖGE ZU REGNEN!

Backschule

In dieser 

Brotbackschule

habe ich für euch das Möhrenbrot getestet:

Möhrenbrot:

Das Brot hat einen speziellen Charakter - wegen des Anis.

Man muss den Anis mögen, will man dieses Brot backen.

Das Verhältnis der beiden Mehlsorten

stimmt. Salz würde ich 2 Teelöffel nehmen.

Die Möhren habe ich grob geraffelt. Ich hab es gerne, wenn man die Möhren als solche erkannt. Manche aber mögens lieber fein geraffelt. Die Möhren geben dem Brot, eher einen süsslichen Geschmack.

Anis im Brot ist eigentlich nichts seltenes.

Es gibt im Val Poschiavo, Kt. Graubünden, eine sehr alte Brotsorte. Die Braschedella, das ist ein Ringbrot, mit Anis gewürzt. Man sagt, die Braschedella hätte die Ringform, weil früher die Leute das Brot an Stangen aufgehängt hätten, wegen der ungebetenen` Nagezähnen`!

Zum Möhrenbrot würde auch, statt des Anis, eine Handvoll gehackte Hasel- oder Baumnüsse passen.

Dann aber,  hätte es wohl, den etwas, asiatischen, Brotgeschmack nicht mehr.

Eine 10 min. längere Backzeit täte dem Möhrenbrot nicht schaden.

Das Brot könnte ich mir gut als Abwechslung auf einem Brunch Frühstücksbuffet vorstellen.

Mir hat das Backen Freude gemacht!

Und das Essen des Endproduktes auch!

P.S.

Morgen teste ich, in der `Welt Weiten Wackschule` , eh.. Backschule, noch das Ciabatta, natürlich extra für Euch und mich!

Vom Brot und Bäckersleuten

Unser tägliches Brot gib uns heute.
So heisst es im Gebet dass Jesus uns lehrt.
Manchmal frage ich mich, ob die Kinder wohl noch wissen, von wo das Brot herkommt und welchen Stellenwert  das Brot überhaupt hat.

Früher gab es im Dorf  Untervaz zwei Bäckereien: der Joos und der deStefanie.

Da gab es auch eine Mühle in Untervaz, wo man den Weizen und den Mais mahlen konnte. Dass war am Stotz, bei der Sennerei. ( Nebenbei, der alte Käsekeller dieser Sennerei wurde 1985 beim Bau der Kt. Bank niedergerissen). Der Vater meines Mannes betrieb neben seinem Beruf als Schreiner die Mühle. Mein Mann erzählte, dass Abends, als er noch Bub war, die Leute kamen, mit Säcken voll Weizen und Mais. Der Vater dann, die Maschine nach gewünschter Körnung einstellte und die Maschine in Gang setzte. Unten an der Maschine, wo das Mehl herauskam befestigte man einen Sack
.So erzählte mir mein Mann weiter: Dass man dem Bäcker gemahlenes Mehl bringen bringen konnte und dafür konnte  man Brot kaufen, dass um den Mehlpreis günstiger war.

Wertvoll war das Mehl, es lag vor der Tür im Acker.
 Jedes Kind wusste, dass man aus Weizen Mehl herstellt und der Bäcker daraus Brot buk.

Der `De Stefani `war Italiener er buk sein Brot noch im Holzofen. Bäcker Joos dagegen buk sein Brot im  Elektrobackofen.
Beim Joos gab es für 25Rp Vanillekorne (cornet, die Vazer sagen Korne) und die allerbesten Kremschnitten.

Stefani dagegen war für herrlich, knusperiges Brot in der Umgebung bekannt.

De Stefani lieferte sein Brot per Pferdekutsche in die nähere Umgebung - mir erzählten die Leute, dass Stefani bekannt war für herrliches Brot und Kleingebäcke wie z.B. Totenbeinli ( Haselnussgebäck).

Später, als Stefanie alt wurde übernahm seine Tochter Mathilda , die ihre Arbeit als Sekretärin aufgab, das Geschäft ihres Vaters. Mathilda aber starb früh und ihr Bruder konnte den Betrieb nicht   weiterführen.
Der Sohn blieb ledig,
Wenn man aber durch den `Winkel` ging, stand ` De Stefani der Jüngere`, auf der Veranda, neben der Bäckersladen Tür, mit seinen fast 100kg begrüsste  er jedermann und frau herzlich, als wäre er der Bäckermeister persönlich.
Nur, in der Bäckerei stand statt des Bäcker`s Ofen sein Sofa und der Fernseher. Heute lebt der `junge Stefani` auch nicht mehr.
 Bis vor kurzem hing das Schild `Bäckerei De Stefani` aber immer noch am Haus. Kürzlich aber wurde das Haus irgendwie umgestaltet und nichts deutet mehr auf eine ehemalige Bäckerei hin.

 An die Bäckerei Stefani erinnerte sich mein Mann, an folgende Geschichte: " Neben der Bäckereitüre am Haus des Bäckers Stefani hing ein Schild. Und was darauf stand wisse er noch heute genau, es war nämlich, das Erste was er lesen gelernt hätte, darauf stand: " Hartes Brot ist nicht hart aber kein Brot ist hart!"
Wir lachten beide, meinte nun Stefani für ihn sei es hart, kein Brot zu verkaufen, oder meinte er wirklich kein Brot zu haben sei wirklich hart - auf all Fälle - der Spruch ist wahr und ich geb ihn gleich meinen Enkel weiter!

Bei diesen winterlichen Temperaturen hier noch ein Brotsuppen Rezept:
Brotsuppe:
200gr hartes Brot
1 Essl. Kümmel
eine Zwiebel
Butter
Gemüsebouillon
Schnittlauch

Das Brot in Würfeli schneiden mit einer grob geschnittener Zwiebel in der Bratpfanne in wenig Butter dünsten.
( Wer den Zwiebelgeschmack nicht so mag lässt die Zwiebel weg). Unterdessen 1 1/2 Liter Gemüsebouillon aufkochen das gedünstete Brot und die Zwiebel in die Bouillon geben. Den Kümmel zugeben und das ganze 25 Min. köcheln lassen.
Dann streicht man das Brot, die Zwiebel und den Kümmel durch ein Sieb wieder zurück in die Bouillon. Wärmt das ganze nochmals gut auf, evtl. ein wenig Salz zugeben.
Dann wird die Suppe serviert und garniert mit geschnittener Schnittlauch.
Tip: Kann auch mit wenig Sahne ( Rahm) verfeinert werden.

Sonntag

Diese Landschaft hat uns, die letzte Woche durch unseren kleinen Botanikkurs geführt.

So, lebet dies Wochenende, glücklich und froh, wie die Möpse im Haberstroh!

Dies wünscht euch eure Grossmamaschatzkiste.

Rote Lichtnelke

Zweijährig bis ausdauernd, 30-90cm hoch; Blüte: 18-25mm; duftlos.

gehört zu den Nelkengewächse, kommt auf feuchten Wiesen und Wälder vor.

Die schöne Wittwe

Einen schönenTag wünsche ich Euch

Eure Ackerwittwenblume

Hab Sonne im Herzen

Zweiblütiges Veilchen ( Viola biflora)

Die gestickte Wiese

 Löwenzahn, Vergissmeinnicht und die rote Lichtnelke

Pfingsten

Man halte nur ein wenig stille;

und sei doch in sich selbst vergnügt,

wie unsres Gottes Gnadenwille,

wie sein Allwissenheit es fügt,

Gott, der uns auserwählt,

der weiss auch sehr wohl, was uns fehlt.

Georg Neumark 1657 reformiertes Gesangbuch

Ein Kochbuch für Kinder und mich.

Ich muss Euch, von meiner kleinen, neuen Entdeckung ` Märchenrezepte von Carole Ruff  Untertitel:  Kochen, Backen und Lesen mit Kinder`, erzählen.


Das Buch erschien  in der Deutschen Demokratischen Republik, als Kochbuch für Kinder, von Edith Nell. Wurde aber  im  selben Verlag, `Verlag für die Frau`, 2012, neu überarbeitet und wieder, herausgegeben.

Gäbe es das Buch nicht, ich hätte es geschrieben!
Die Autorin Carola Ruff schreibt zu 6  Grimmsche Märchen, passende Rezepte.

Viele kleine Details gefallen mir  in diesem Buch. Man merkt beim Lesen, die Autorin nimmt die Kinder und den Leser ernst. Z.B. gibt es im Buch ein kurzes Kapitel  wie man Kinder, in ihren verschiedenen Alter, einbindet zur Mithilfe, beim Kochen.
Fast zu jedem Rezept gibt die Autorin kleine Haushalttips, oder schreibt historische Angaben zu verschiedenen Nahrungsmittel. Diese Kapitel tragen den Titel `Gut zu Wissen`. Das Buch macht Spass zum Kochen und Lust zum Essen -- Wie muss es doch Spass machen, nach der Geschichte vom Rotkäppchen, Wolfstatzen zu essen, oder nach dem Märchen Hänsel und Gretel ` Hex Hex Sattmacher `( Hamburger), zu kochen.

Die Rezepte sind einfach nachzukochen und übersichtlich dargestellt.

Das Buch findet auch einen Weg,  Kinder und  Erwachsenen,  zu einer bewussten und gesunden Ernährung, hinzuführen.
Die Illustration ist freundlich und nicht zu üppig.

So freue ich mich über das allerliebste Kochbuch, für Märchen begeisterte Köche!

Hab ich den Einen, oder Anderen  angesteckt?


Märcherezepte von Carole Ruff, erschienen im Buch Verlag für die Frau.

Spaziergang

Das ist ja wirklich wahr...

Spazierengehen ist eine Sportart,

für die man keine Turnhalle braucht.

Es ist ein Rezept ohne Medikament,

eine Gewichtskontrolle ohne Diät,

eine Kosmetik , die es in keiner Drogerie gibt.

Es ist ein Beruhigungsmittel ohne Tablette,

eine Therapie ohne Therapeuten,

ein Jungbrunnen, der keine Legende ist.

Ein Spaziergang ist Urlaub, der keinen Rappen kostet!

Text aus: Ein Fenster zur Strasse von Erika Treude, Verlag  Christliche Verlagsgesellschaft Dillenburg

Hebed a guete Tag!