Montag, 29. August 2011

Schwarzer Johannisbeersirup

Heidi wohnt auf 1230m ü.M und hat die aller, allerbesten, schwarzen Johannisbeeren!

Am Morgen erntet sie die schwarzen runden Beeren, vom strauchigen Busch. Die Büsche stehen auf einer Plattform, auf steilem Grundstück, von man eine herrliche Aussicht hat, auf das Stätzerhorn .

Stätz  und steil ist es  links und rechts in Rhätien.
Durch das Tal fliesst die Rabiusa ( die Wilde) und in den Gärten wachsen die Ribes nigrum!



Wie wertvoll, diese schwarzen Johannisbeeren, Ahlbeeren, schwarzer Ribisl, Gichtbeeren, Bockbeeren, Meertrübeli, Cassis und wie sie sonst noch heissen sind, kann man auf http://schwarzejohannisbeere.com/ nachlesen.

Wertvoller als Gold finde ich meinen Sirup, aus den schwarzen Beeren, meiner lieben Heidi!

Samstag, 27. August 2011

Donnerstag, 25. August 2011

Silvia`s Zwetschgenkuchen ohne Guss - ein Genuss!

Silvia, geb., gleich nach dem 2. Weltkrieg musste als junges Mädchen arbeiten gehen, Geld nach Hause bringen! Silvia arbeitete in einer Bäckerei als Mädchen für alles. Silvia musste dort, in den Backofen kriechen und den Ofen reinigen, weil sie jung und behende war. Sie sah aber nicht nur den Backofen von innen, auch Augen hatte sie im Kopf, für die guten Kuchen dort. Aus dieser Bäckerei Zeit hat sie sich in ein kleines Büchlein ihren Zwetschgenkuchen ohne Guss notiert. Das Rezept in ihrer damaligen Mädchenschrift hat sie bis heute aufbewahrt. Sie gab mir das Rezept und ich freue mich Euch diesen herrlichen Kuchen in Grossmamaschatzkiste vorzustellen.

 Silvia`s Zwetschgenkuchen ohne Guss:


Zutaten:

200g Mehl
100g Weizenpulver ( Maizena)
150 g feiner Zucker, etwas Salz
150 g Butter
1 Ei
1/2 P. Backpulver
1/4P. Vanillezucker

Belag
1kg Zwetschgen, Zucker, Zimt nach Belieben, gehackte Haselnüsse oder Mandeln.


So wird's gemacht:

Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei schaumig rühren. Salz, Mehl mit Backpulver und Weizenpulver gesiebt dazu geben und alles zu einem zarten Teig kneten.

Etwa 1 cm dick auswallen und Boden und Rand einer eingefetteten und mit Mehl bestäubten Springform, von 22-24cm, belegen. Haselnüsse oder Mandeln mit etwas Zucker vermischen, auf den Teig geben. Die entsteinten und in 1/4 geschnittenen Zwetschgen- mit den Spitzen nach oben- sorgfältig im Kreis vom Rand her gegen die Mitte gruppieren.


Nach dem Backen den Kuchen nochmals mit Zucker, Haselnüssen oder Mandeln und evtl. mit Zimt bestreuen.
Backzeit:


Elektrisch 35 Min. Vorher 10 Min. vorheizen auf 200°C. Evtl. reichen auch 20 Min. Kontrollieren.
Viel Spass beim Nachbacken.

Donnerstag, 18. August 2011

Gipfelgeschichten


Buch: Gipfelgeschichten.Wie die Schweizer Berge zu ihren Namen kamen von Natalie Henseler, Fona Verlag AG, 188 Seiten.

Zum ersten mal hörte ich von diesem Buch im Radio. In welchem Zusammenhang weiss ich nicht mehr. Auf jeden Fall habe ich mir den Buchtitel notiert und gedacht dieses Buch schaue ich mir näher an, weil die Sache mit den zum Teil kurios klingenden Namen unserer Berge mich  interessierte.

 Natalie Henseler  recherchiert rund um die Bedeutungen Schweizer  Berggipfel Namen.
Ich kann mich noch erinnern, wie wir als Kinder nach einer Wanderung mit unseren Eltern, oben auf dem Berg all die anderen Berge  staunend betrachteten und  wie wir dann, andächtig, von den Namen der grossen Gipfel sprachen. Stutz und Stock, Rothorn und Sardona, Ringelspitz und Monte Luna.

Und jetzt im Buch von N. Henseler kommen viele dieser Namen vor, Tödi, Titlis, Ahorn usw.

Beim Lesen und anschauen des Buches bekommen die Berge Identität, weil ihre Namen genannt und beschrieben werden.Unsere Berge, mit ihren Namen, schroff und stur stehen sie da, und niemand vermag sie umzustellen.

Das Buch ist kein sentimentaler Bergschinken. Wunderbare, ungewohnte Bilder der Berge  nicht immer bei Sonnenschein abgelichtet, machen das Buch zu einem wirklichen Schatz unseres Landes.

Das Vorwort zum Buch schrieb Tinu Heiniger ( Berg und Tal Sänger)

Natalie Henseler widmet das Buch übrigens
Ihren Grosseltern mit folgenden Worten:
Meinen Grosseltern Olivia und Paul.
Sie lehrten mich die Liebe zu den Bergen.

Montag, 15. August 2011

Geburtstagshut für einen Wandervogel



Weil das Geburtstagskind gern Wandern tut
Hab ich nachgedacht und ihm gleich ein Hütchen zurechtgemacht.
Möge Dir auf deiner weiteren Lebensreise
Glück und Segen begegnen-
gleich haufenweise.

Sollst du wandern in der Nacht
 und etwas haben
dass dir Kummer macht-
denkt der Wandrer
all, den Jammer
sperr ich in die Kammer.
Schau auf, zum Himmelszelt,
dort ein Stern dir was erzählt.
Die Bäume jauchzen,
die Vögel singen
Liebe .....
All, dass soll dir viel Freude bringen!
 (und dabei wird das Hütchen überreicht)

P.S. im kleinen Rucksack oben auf dem Hut hat es natürlich noch eine Ueberraschung drin.



Samstag, 13. August 2011

Sonntag

Herr gib mir Mut zum Brücken bauen.
Gib mir den Mut zum ersten Schritt.
Lass mich auf  DEINE Brücken trauen,
und wenn ich gehe, geh DU mit.

Ich möchte gerne Brücken bauen,
wo tiefe Gräben nur zu sehn.
Ich möchte hinter Zäune schauen
und über hohe Mauern gehn.

Ich möchte gerne Hände reichen,
wo harte Fäuste sich geballt.
Ich suche unablässig Zeichen
des Friedens zwischen Jung und Alt.

Ich möchte nicht zum Mond gelangen,
jedoch zu meines Feindes Tür.
Ich möchte keinen Streit anfangen;
ob Frieden wird, das liegt an mir.

Herr gib mir Mut zum Brückenbauen.
Gib mir den Mut zum ersten Schritt.
Lass mich auf  DEINE Brücken trauen,
und wenn ich gehe, geh DU mit.

Text:  K. Rommel 1963 Musik:  M. Jenny 1980
ref. Gesangbuch Nr.829

Donnerstag, 11. August 2011

Blumen Quartett 1930












Mit diesemQuartett haben meine Grosssmutter und ich oft gespielt. Ich weiss noch wie mich die Blumenbilder froh gestimmt haben- Die Winde, die Heckenrose, das Edelweiss und wie sie alle hiessen, machten mich zur Blumenkönigin! Ich lernte die Namen der Blumen, so nebenbei. So, sind z.B. für mich die Gänseblümchen heute noch sowas von wertvoll und zur Winde gibt es noch eine kleinen Geschichte: Wenn ich mit meiner Grossmutter spazieren ging und mir die Winden, in Augenhöhe, aus den Hecken entgegen lachten, wollte ich sie immer abreissen, und  da sagte meine Grossmutter jedesmal: "diese darfst du nicht pflücken, sonst kommt es regnen!" Na, eben es braucht alle Blumen für`s Quartett! Jede Blume zählt! Und wenn es Winden sind!

Dienstag, 2. August 2011

Das blau gekleidete Wunder des Südens

Als blau gekleidetes Wunder des Südens, bezeichnet M. Mességué, französischer Kräuterpapst,  den Lavandula vera.

Frage ich meine Freundinnen: " An was sie der Duft des Lavendels erinnere?", antworten sie  meistens : "An Grossmutter`s Wäscheschublade!"

Psst... auch meine Wäscheschublade duftet nach dem  `blau bekleideten` Wunder!

Nicht, aber, nur, für die Wäscheschublade, sei der Lavendel gut!
M. Mességué beschreibt den Lavendel  in seinem Heilkräuterlexikon als magenfreundlich, Harn-und Schweisstreibend, entwurmend und anregend!

Lavendel wird  auf verschiedene Arten in der Heilkräuterkunde angewendet: Z.B. als Einreibungsmittel, als Tee, oder als Dampfinhalazionen, beschleunigt der Lavendel die Behandlung von Grippe, Angina, Bronchitis und anderen Schleimhautentzündungen. Als Lotion in Bädern hilft er gegen  Erschöpfung. M. Mességué schreibt weiter, das fand ich spannend,  Um Kinder gesund zu halten sollte man sie regelmässig in einem Vollbad mit Lavendel baden!
(Einfach ein mit Lavendel gefüllten Stoffsäckchen in das Badewasser geben).

Wer Lavendel im Garten hat, der sollte ihn jetzt ernten und um 2/3 runter schneiden! Also jetzt zurückschneiden und zwar kuppelförmig. Er liebt es!  Sonst braucht der Lavandula vera  zuviel Kraft für das nächste Blütenbilden! So behandelt dankt der Lavendel nächstes Jahr, mit üppiger Blütenpracht! Zu spät im Jahr sollte man ihn nicht schneiden (Erfrierungsgefahr im Winter)!


Samstag, 30. Juli 2011

Montag, 25. Juli 2011

Wenn Enkel nach dem Sterben fragen

Wenn Enkelkinder nach dem Sterben fragen habe ich ein Buch zur Hand, welches mir eine gute Hilfe ist, meinen (fragenden ) Enkelkinder, auf gute Art, das Werden und Sterben,  zu erklären.

Das Buch:

Grossvater und ich
und die traurige Geschichte mit dem kleinen Kätzchen.

ABC team/ Brunnen Verlag
von Marlee und Benny Alex

Maria darf in den Ferien zu den Grosseltern auf den Bauernhof. Was gibt es da nicht alles zu entdecken! Was für frohe Tage! Doch dann findet Grossvater das tote Kätzchen. Gemeinsam beerdigen sie das arme Ding auf der grossen Wiese hinter dem Haus. In Maria erwachen kindliche Fragen: `Tut sterben weh, Grosspapa?`- `Musst du auch mal sterben?`Und Grossvater erklärt ihr,
warum er keine Angst hat vor dem Tod.
Feinfühlig und doch offen geht dieses Buch auf all die Fragen ein, die 5- 10 jährige im Zusammenhang mit dem Tod bewegen können.
Ein eindrückliches Buch, zum Anschauen, Vorlesen und darüber Sprechen.







Samstag, 23. Juli 2011

Sonntag

Möge Gott neu in dir zur Welt kommen.
Möge Gottes Gegenwart dein Leben hell machen.
Möge dir Kraft zuwachsen, selbst mehr und mehr
Mensch zu werden.
Katja Süss

Dienstag, 19. Juli 2011

Kissenpüppchen `HEIDI`

                                    Bei http://www.heididorf.ch sind meine
                                              Kissenpüppchen `HEIDI` nun zu haben.
Wichtig!  Die Kissenpüppchen Heidi sind noch nicht im `Souvenirshop` ,sondern über `Kontakt`, erhältlich!
                                                  
                                            


Montag, 18. Juli 2011

Unter unserem Dach....

hat sich eine Hausrotschwanz Familie eingemiet
Mama Hausrotschwanz (Hausröteli) hat viel zu tun!
Wie ich!

Samstag, 16. Juli 2011

Sonntag

Blick von der ref. Kirche in Says/ GR nach Chur.
                                                

 `Euch, gehört das Land.`
Bibel


Montag, 11. Juli 2011

Wir machen selber Ringelblumensalbe

Ferien! Zeit, um mit den Enkeln den Garten zu erforschen und wenn Ringelblumen im Garten wachsen zeige ich den Kindern welch herrliche Produkte Mutter Natur uns momentan anzubieten hat!
 Denn... Wir stellen Salbe her und das ist gar nicht schwer!




Die Enkel müssen  8-10 Jahre alt sein, für Kleinere ist das Salbenmachen nicht passend.

Was wir brauchen:

2 Handvoll Ringelblumenköpfchen. Geerntet an der vollen Sonne, am besten über Mittag.
3dl gutes Olivenöl
60g Bienenwachs ( Drogerie)
Evtl. Lavendelblüten 2-3
auch Melissenblüten 2-3, oder ein paar Kamillenblüten.
Döschen mit Schraubdeckel (gibt es in der Drogerie.)

Die Blüten (inkl. Lavendel etc., muss aber nicht sein gibt der Salbe eine besondere Geschmacksnote)
in ein Pfännchen geben.Olivenöl zugeben. Auf kleinem Feuer 1 Stunde, langsam, langsam köcherlen. Nicht zu hoch einstellen! Ganz langsam! Dann die Pfanne von der Platte nehmen und über Nacht zugedeckt, stehen lassen. Am Morgen das Ganze nochmals aufwärmen ca. 1/2 Std. Dann die Blüten durch ein Sieb absieben.
60g Bienenwachs beigeben und nochmals langsam aufwärmen und immer wieder rühren gut rühren!

Das Ganze im Pfännchen ein wenig auskühlen lassen (muss aber noch ein wenig flüssig sein) dann in die Döschen füllen. Anschreiben.

Die Salbe ist 1 Jahr haltbar.
Die Salbe ist dank ihrer Zusammensetzung ein Heilmittel gegen rauhe, aufgesprungene Hände oder Füsse. Gegen trockene Lippen und kleinere Wunden oder Verletzungen.

Samstag, 9. Juli 2011

Sonntag

Und wenn ich Schritte gehe.
Und wenn ich des Weges ziehe.
Und wenn ich mein Leben führe.
Und wenn ich inne halte.
Und wenn sich die Zeit neigt.
Und wenn ich mich plötzlich frage:
Was hast du am Tage getan?
Vielleicht
kommt die Antwort:
Einmal habe ich
einem Menschen
ein wenig
Schatten
gespendet.

aus Marburger Psalter von Wolfgang Dietrich
LIT Verlag, Münster

Mittwoch, 6. Juli 2011

Liebe Gartenblume Ringelblume Calendula officinalis


Ich find  Dich so schmuck! So schön und lieblich! Du erinnerst mich an ein fesches Tirolermädchen, oder an ein Schweizer Trachtenmädchen, dass jodeln kann.
Am liebsten singt die Ringelblume über Mittag. Die Calendula officinalis jubelt und jodelt, mit ihren gelb- und gelborangen und gelbroten Blütenblätter jede `Operndiva` Sonnenblume, in den Schatten. Nichts gegen Operndivas! Aber nur so nebenbei, mit dem Gelb der Van Gogh Sonnenblume kann Ringelblume auch noch konkurrenzieren! Klein und fein schmückt sie die Gärten. Hat man sie einmal, die Ringelblume, im Garten und  gefällt`s dem Mädchen, lädt sie für nächstes Jahr schon wieder welche ein.
So, steht der Bauerngarten selten ohne Ringelblume in der Landschaft!

Hat nicht schon Hildegard von Bingen, Ringelblumen in ihrem Garten gezüchtet? Kommt mir gerade in den Sinn, weil sie der Ringelblume Heilkraft, erkannte?

Welch grosse Apotheke hat uns der Schöpfer vorbereit!  Wie der Bärlauch oder die Ringelblume!
Der Mensch braucht sich nur zu bücken und zu pflücken. Die chemische Zusammensetzung der heilenden Wirkstoffe liegen ihm zu Füssen...


Danke Ringelblume.
P.S.
Nächste Woche wird bei Grossmamaschatzkiste Ringelblumensalbe gekocht! Seit Ihr dabei? Ich freue mich!

Montag, 4. Juli 2011

Ferienwohnung in der Südschweiz zu vermieten

eine schöne Ferienwohnung in herrlicher Landschaft vermietet meine Schwester in Grono/ Misox/Graubünden.

Mehr dazu auf ihrer Homepage unter: Gästehaus

Samstag, 2. Juli 2011

Sonntag

Die Synode 2011, der reformierten Kirche Kt. Graubünden, fand dieses Jahr in Thusis statt.

An der Eröffnung der Synodaltage wurde unter anderem ein Rap zu Psalm 100 aufgeführt. Den Text dazu  hat  Christoph Schaller, auf seine Art auslegt.

Der Rap wurde aufgeführt, von der 1. Real und Sekundarschule unter der Leitung von Roman Caviezel.

Text zu Psalm 100

vor jeder Strophe, Kehrvers:
mir erkenned dass gott der könig isch vo der Welt.
denn er kennt kei stritt, verwöhnig und gäld
drum lobend und prisend alli am Herrr zua,
denn Er hälft, beschützt und hört üs zua.

1. Alli Länder kommend zämme und versammlend
sich; zum am Herr es Lid zvorsinga, bitte
vergammlends nit; denn es isch nit nur irgendeis,
nei es isch s`dankendsliad:
Herr du bisch gross, stark, überall Herr: miar dankend diar.

2. Wer sind miar und wer het üs erschaffa?
Wer verzeiht üs und wer bringt üs zum lacha?
Wer entscheidet über d`Wält und macht  Tag und Nacht?
Jo es isch üsa Lord im Himmel, wo alles macht.

3. Miar kommend alli zämma und stellen¨üs zum
dianscht, egal ob Afrikaner, Amerikaner oder Austraier;
denn zämma simmer lut wia amna
Konzert und z`betta mitenand macht üs stark wian as Schwert.

4. Er macht üsi Tür uf und grüasst üs fründllich.
Er isch für üs do und miar erreichend hn stündlich.
Er het üs erschaffa und miar zeigen sini
Erschaffaheit.
Er läbt in üs und git üs a Persönlichkeit.

5.Drum dankend mol für das, wo ihr alli händ.
Suachend nit immer nach Sacha, woner nit händ.
Sind z`frida und gönd in Tämpel/ Kirche go bätta;
denn das bringt eu viel meh, do cha ni mit jedem wetta.

6. Hend kei Angscht vor ihm, lönd ihn in eures Härz.
Er heilt Schürfiga, Wunda und nimmt de Schmerz.
Er begleitet und beschützt eu wo immer ihr sind.
Drum sündiget nit
und lohn d`Finger vo schlimma Ding.


Autor:
Christoph Schaller

Neue Schürzen

Wir haben genäht und freuen uns euch die neuen Damen präsentieren zu dürfen. Vielleicht braucht ihr, ja noch ein Weihnachtsgeschenk. Oder ...